Overture

El restaurante 0verture, el primer restaurante de Bertus, es el restaurante principal al pie de la montaña Helderberg, donde encontró su hogar en Hidden Valley Wines. Desde sus humildes comienzos en 2007, Overture pronto se convirtió en un destino para disfrutar de una excelente comida, servicio y vinos, y ha recibido numerosos reconocimientos. Overture celebra y promueve los productos sudafricanos, como el pescado de procedencia ética y el maíz orgánico. Bertus, el jefe de cocina Drikus Brink y el equipo de cocina aspiran a ofrecer una cocina honesta, sencilla y centrada en el producto, basada en técnicas clásicas. En palabras de Bertus: «En Overture no verán ningún premio en el restaurante, ya que la cocina debe hablar por sí misma».